В Москве наблюдается ухудшение качества выпекаемого хлеба и хлебобулочных изделий. Об этом в четверг сообщили в Мосхлебинспекции, передает "Эхо Москвы". В первом квартале 2004 года специалистами Управления хлебинспекции проверено 36 малых пекарен и 7 хлебозаводов.
На хлебозаводах количество забраковок увеличилось до 39% (в 2003 году не превышало 5%), в малых пекарнях достигает 93%, передает "Интерфакс". Москвичи жалуются на то, что хлеб низкого качества горчит, кислит, пахнет плесенью и имеет другие посторонние привкусы и запахи, может хрустеть на зубах.
